돈까스 맛집은 참 많습니다. 이 돈까스 열풍은 연돈에서부터 시작되었다고 해도 과언이 아닙니다만 연돈 이전에도 일본식 카츠류는 인기가 있었습니다. 다만 지금과 같은 형태의 비주얼은 아니고 기존 경양식 돈까스보다 두툼한 고기와 신선한 기름으로 바삭하게 튀긴 돈까스는 나름 고급진 돈까스였죠. 동그란 볼 형태의 카츠를 잘라서 내놓는 돈까스 / 카츠가 유행인지 여기저기 많이 생겼는데 카츠713은 맛집인 것을 인정 안 할 수가 없었습니다.
카츠713의 안심카츠와 치즈카츠
카츠713은 인천 연수고등학교 근처에 있습니다. 그래서 식사시간이 몰리는 시간대에는 주차하기가 조금 힘들 수 있습니다. 매장 앞에도 몇 자리 있지만 금세 차기 때문에 타이밍만 좋으면 주차가 가능하지만 그렇지 않을 경우에는 근처를 잘 찾아 보셔야 합니다.
점심시간대에 갔더니 사람이 가득해서 겨우 입구 자리에 앉았습니다. 현재 사진은 점심시간의 후폭풍이 한바탕 물러간 뒤에 촬영한 내부 사진인데 평일 낮시간임에도 불구하고 근처에서 근무하시는 분들이 가득가득해 보였습니다.
내부도 빈티지하면서도 신경 쓴 모습이었는데 제가 좋아하는 스타일의 내부였습니다.
안심카츠가 나왔습니다. 안심카츠는 10,500원입니다.
밥과 된장국, 그리고 찍어 먹을 수 있는 세 가지가 함께 나옵니다.
와사비와 젓갈, 소금장, 소스가 있는데 셋 다 괜찮더라고요.
카츠713의 치즈카츠입니다. 치즈카츠는 12,000원으로 이런 스타일의 치즈카츠는 연돈이 원조일지 아닐지는 잘 모르겠습니다. 현재의 치즈카츠 비주얼의 대중화는 연돈이 시켰다고 해도 과언은 아닌데 맛을 볼 수 없으니 궁금은 했었죠. 그런데 치즈카츠를 맛 보니 정말 맛있었습니다.
바삭한 튀김옷과 안에 부드러운 고기, 그리고 그 위의 치즈가 한 데 어우러져서 맛이 참 좋았습니다.
최근에는 이런 스타일의 고급진 돈까스들이 유행이라 기존에 먹었던 돈까스를 먹으면 참 비교가 많이 되더라고요.
치즈가 주욱주욱 늘어나는 아주 비주얼도 좋고 맛도 좋은 치즈카츠입니다.
어렸을 적 먹었던 경양식 돈까스는 생각이 나지 않습니다. 얼마 전에 먹어 보았는데 맛은 아쉬웠기 때문에 추억으로 먹었습니다.
안심카츠는 특히 고기도 부드럽고 연해서 먹기 참 좋았습니다. 카츠713의 특별한 레시피로 100시간 이상 저온 숙성을 시켜서 카츠를 만든다고 하니 그렇기 때문에 더 맛이 좋은 것 같았습니다.
저는 가운데 있는 소금장에 찍어 먹는 것도 맛있었습니다. 와사비를 제일 좋아하기 때문에 와사비는 무조건인데 제가 먹는 양보다는 적게 들어 있었습니다. 소심해서 더 달라고는 못하고 대신 있는 소스나 장을 다 먹었습니다.
안심카츠 위에 치즈가루인지 올려서 나오는데 따뜻한 고기에 녹아서 새로운 느낌의 비주얼을 보여 주었습니다. 치즈도 좋아하지만 이렇게 두꺼운 고기를 겉바속촉의 질감으로 먹는 것을 좋아하기 때문에 안심카츠는 참 마음에 들었습니다.
앞으로도 기회가 되면 또 맛있는 카츠들을 먹을 수 있길 기대합니다.
카츠713 정보
영업시간 : 11:00 ~ 21:00
브레이크 타임 : 15:00~17:00
주소 : 인천 연수구 샘말로7번길 13 1층
휴무 : 일요일
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